Descubre los 13 Tipos de Col: Nombres y Características de Estas Deliciosas Hortalizas

13 tipos de col – Nombres, características

Bienvenidos a Como plantar fácil, en este artículo vamos a hablar sobre los diferentes tipos de col, sus nombres y características distintivas. Si estás interesado en cultivar col en tu huerto casero, es importante conocer las variedades disponibles para elegir la que mejor se adapte a tus necesidades. ¡Sigue leyendo para descubrir más!

1. Col rizada

La col rizada, también conocida como kale, es una variedad muy popular debido a su alto contenido de nutrientes y propiedades antioxidantes. Sus hojas son rizadas y de color verde oscuro. Se puede consumir cruda en ensaladas o cocida en sopas y guisos.

Características:

    • Hojas rizadas de color verde oscuro
    • Textura crujiente
    • Alto contenido de vitaminas A, C y K

2. Repollo

El repollo es una variedad de col muy versátil y ampliamente utilizada en la cocina. Sus hojas son redondas y compactas, y varían en tonos de verde y morado. Se utiliza para hacer ensaladas, fermentados y platos cocidos.

Características:

    • Hojas redondas y compactas
    • Variedad de colores (verde, morado)
    • Textura crujiente

3. Col china

La col china, también conocida como bok choy, es una variedad originaria de Asia. Sus hojas son grandes y de color verde oscuro, con tallos blancos y crujientes. Se utiliza principalmente en platos salteados o al vapor.

Características:

    • Hojas grandes de color verde oscuro
    • Tallos blancos y crujientes
    • Sabor suave

4. Col lombarda

La col lombarda es conocida por su llamativo color morado intenso. Sus hojas son rizadas y tienen un sabor dulce y suave. Se utiliza en ensaladas, guisos y fermentados.

Características:

    • Hojas rizadas de color morado intenso
    • Sabor dulce
    • Alto contenido de antioxidantes

5. Col de Bruselas

La col de Bruselas se caracteriza por sus pequeñas cabezas redondas formadas por hojas superpuestas. Es conocida por su sabor único y se utiliza en una variedad de platos, desde salteados hasta asados.

Características:

    • Cabezas redondas formadas por hojas superpuestas
    • Sabor característico y ligeramente amargo
    • Alto contenido de fibra y vitaminas

6. Col napa

La col napa, también conocida como col china pechay, es una variedad de col de origen asiático. Sus hojas son largas y de color verde claro, con un sabor suave y delicado. Se utiliza principalmente en ensaladas y platos salteados.

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Características:

    • Hojas largas de color verde claro
    • Sabor suave y delicado
    • Textura crujiente

7. Col silvestre

La col silvestre, también conocida como col rizada silvestre o berza, es una variedad resistente y de crecimiento silvestre. Sus hojas son grandes y rizadas, con un sabor más fuerte que la col rizada tradicional. Se utiliza en sopas, guisos y platos cocidos.

Características:

    • Hojas grandes y rizadas
    • Sabor fuerte
    • Resistente al frío

8. Col romanesco

La col romanesco es conocida por su forma única en forma de fractal. Sus cabezas están formadas por pequeñas flores verdes en espiral. Tiene un sabor dulce y suave, y se puede utilizar en una variedad de platos cocidos.

Características:

    • Cabezas en forma de fractal
    • Sabor dulce y suave
    • Textura crujiente

9. Col rústica

La col rústica es una variedad de col con hojas arrugadas y de color verde claro. Es conocida por su sabor dulce y su textura tierna. Se utiliza en ensaladas, platos cocidos y fermentados.

Características:

    • Hojas arrugadas de color verde claro
    • Sabor dulce
    • Textura tierna

10. Col de hoja

La col de hoja, también conocida como col crespa, es una variedad de col con hojas sueltas y rizadas. Sus hojas son de color verde oscuro y tienen un sabor ligeramente amargo. Se utiliza en ensaladas, guisos y platos cocidos.

Características:

    • Hojas sueltas y rizadas
    • Color verde oscuro
    • Sabor ligeramente amargo

11. Col acelga

La col acelga es una variedad de col con tallos largos y anchos. Sus hojas son grandes y de color verde oscuro. Se utiliza tanto las hojas como los tallos en una variedad de platos, desde salteados hasta sopas.

Características:

  • Hojas Vistosas: La col acelga presenta hojas grandes y vistosas que pueden variar en color desde el verde oscuro hasta tonos más claros.
  • Tallo Carnoso: A diferencia de otras coles, la col acelga tiene un tallo más carnoso y suave que es comestible. Puedes disfrutar tanto de las hojas como del tallo.
  • Sabor Suave: El sabor de la col acelga es suave y dulce, sin la amargura que a veces se encuentra en otras variedades de col.
  • Nutrientes Beneficiosos: La col acelga es rica en nutrientes esenciales como vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro.
  • Fácil de Cultivar: Es una planta relativamente fácil de cultivar en climas frescos y se adapta bien a diferentes tipos de suelos.
  • Variedades Coloridas: Además de las variedades comunes de hojas verdes, también puedes encontrar col acelga con hojas rojas, amarillas o incluso multicolores, lo que agrega un toque decorativo a tus platos.
  • Cosecha Continua: Una de las características únicas de la col acelga es su capacidad para ser cosechada de forma continua. Puedes cortar las hojas exteriores y permitir que la planta siga creciendo.
  • Resistente al Frío: La col acelga es resistente al frío, lo que la convierte en una excelente opción para climas más frescos y para el cultivo en otoño e invierno.
  • Promueve una Dieta Saludable: Al ser baja en calorías y rica en nutrientes, la col acelga es una adición saludable a tu dieta que puede ayudar a promover la salud ósea, ocular e inmunológica.

Ya sea que la utilices como acompañamiento, ingrediente principal o parte de un plato saludable, la col acelga ofrece una combinación única de sabor, textura y beneficios nutricionales. ¡Anímate a incluirla en tu cocina para disfrutar de sus bondades!

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Como plantar fácil: Luis

Soy Luis, el capitán de esta nave verde en el vasto océano digital. Con más de una década jugando con la tierra y las plantas, estoy aquí para compartir contigo secretos de jardinería que harán que tu pulgar se vuelva más verde que nunca.

Desde que era un renacuajo, he estado obsesionado con las maravillas verdes que la naturaleza tiene para ofrecer. Mi experiencia en jardinería respalda mi misión: convertir tu jardín en un paraíso botánico sostenible.

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